【南方日報】360元一斤!論顆售賣的“天價荔枝”是怎樣育成的?|鄉村振興深調研
2021-09-13 10:20  作者:2021-09-13  作者:

  種子是農業的“芯片”。一粒種子,關系著中國人的飯碗安全。

  習近平總書記強調,農業現代化,種子是基礎,必須把民族種業搞上去,把種源安全提升到關系國家安全的戰略高度,集中力量破難題、補短板、強優勢、控風險,實現種業科技自立自強、種源自主可控。

農業大省廣東作出了哪些積極探索?如何打好這場翻身仗?近日,廣東鄉村振興智庫組織開展“鄉村振興深調研”,聚焦“粵種強芯”工程實施推進情況,深入調研荔枝、生豬、馬鈴薯等重點品種種業發展,以期引發社會關注,集聚力量推動種業高質量發展。即日起在南方日報、南方+客戶端推出“鄉村振興深調研·打好種業翻身仗”系列報道,敬請垂注。

  今年暑期,廣州市民洪女士在商超發現,以往精品水果區被進口貨“霸占”的情況悄悄發生了改變,本地特產荔枝躋身其中?!斑@種叫‘仙進奉’的荔枝能賣到幾十元一斤,以前從來沒見過?!彼f。

  近年來,一批優質荔枝新品種接連涌現,不斷推高市場價格,且深受消費者追捧。其中,一種名為“冰荔”的品種更是論顆售賣,今年售價達到360元/斤!

今年,廣東荔枝產量超過140萬噸,荔農迎來第二個豐產“大年”。

         廣東優質荔枝進入高端市場的背后,荔枝育種技術發揮了關鍵作用,一批又一批研究人員接棒奮斗,花費數十年時間,攻克關鍵技術難題,培育出一批優質荔枝品種。隨著荔枝改良接種技術的升級,一批新品種正在陸續推廣,成為廣大荔農致富的“利器”。

兩代人10年育成“仙進奉”

  作為嶺南四大名果之一,荔枝的品種繁多。但近年來在廣州增城,一種名為“仙進奉”的荔枝卻躍升“C位”,不僅深受消費者喜愛,還推動了增城荔枝的產業化發展。

通過電商渠道銷售荔枝,成為近年來廣東荔枝產業的新形態。  

        但“仙進奉”亮眼的表現背后卻有一段艱辛的故事。

        兩代人用10年時間育成“仙進奉”,在外界看來不可思議,但廣東省農科院果樹研究所副研究員、“仙進奉”育種團隊成員陳潔珍卻認為“非常幸運”。

        陳潔珍回憶,2000年前后,省農科院果樹所副研究員邱燕萍在增城基港村發現“仙進奉”的母株,到2011年“仙進奉”獲得省級品種審定。其間,育種團隊進行了多個不同的實驗,證明新品種與其他品種不同,可以廣泛地種植,同時穩定地遺傳母株的優良品質。

        10余年的時間跨度,足以說明這一品種來之不易。

        陳潔珍還記得,在海南進行區域實驗時,“仙進奉”和許多晚熟品種一樣出現了水土不服的情況——不開花、不掛果。彼時,育種實驗已經開展了五六年,大家都有些沮喪?!罢麄€育種過程環環相扣,如果區域實驗失敗,前期所有的努力都會付諸東流?!标悵嵳湔f。

        就在團隊一籌莫展之際,傳來一個好消息:“仙進奉”在廣西、福建、四川等地表現不錯——區域實驗成功!大家總算松了一口氣,繼續投入到接下來的生產實驗中。

       縱觀果樹的整個育種過程,一般需要先后進行品種比較實驗、區域試驗、生產實驗等,均需要花費至少3年時間,加起來通常不少于10年時間。而對許多種業專家來說,一個新品種從育成到改良,花費數十年也不稀奇。

       “從上世紀90年代到現在,冰荔的研究人員來了又走、走了又來,已經換過好幾批了?!崩笾π缕贩N冰荔的完成人之一、東莞市農業科學研究中心副研究員馬錁回憶道。

“冰荔的母株是怎么發現的?現在可能沒人能說清楚?!瘪R錁說。

        在多位荔枝專家看來,漫長的育種時間似乎只是自然規律的一部分,“卡脖子”的地方在于育種技術。以陳潔珍為代表的研究人員感覺到,傳統的雜交育種正走向極限,未來的許多問題,靠走老路恐難以解決。

荔枝的采后管理決定了次年的收成,而荔枝不同品種的管理方式也截然不同。

        比如,3—4月上市的早熟荔枝品種,往往口味偏淡、核大肉少、品質不佳;優質品種成熟時間卻集中在5—7月的50天內。省農科院果樹所等機構先后用早熟品種三月紅和高品質品種桂味、糯米糍雜交培育出了幾十株材料,但至今尚未培育出既早熟、又好吃的品種。

        “這意味著荔枝的晚熟和高品質之間可能存在‘基因鏈接’?!标悵嵳湔f,這一現象在植物育種中很常見,兩個性狀由同一組“開關”控制。要打破“基因鏈接”,必須要有基因技術支撐,這也是許多科研工作者正在攻關的方向。其中,“仙進奉”育種完成人之一、省農科院果樹所荔枝栽培生理研究室主任向旭帶來了解決方案。

新技術可縮短5年育種時間

  走進向旭的實驗室,映入眼簾的并不是枝條和土壤,而是數套復雜的電子設備,科研人員正將提取物注入試劑,以提取DNA進行分析,這套被稱為“荔枝分子標記輔助育種”的技術正逐步走向成熟。

茂名荔農迎來連續第二個荔枝“大年”。

        向旭介紹,該技術的初步設想源于21世紀初。當時,他在美國考察時發現,柑橘的育種已經用上了分子技術,柑橘何時成熟、偏甜偏酸等性狀都可以由基因控制,該技術能大大縮短育種時間,提升效率。

       “能不能用到荔枝上呢?”抱著這樣的想法,向旭準備借鑒相關技術發展荔枝育種。但項目剛一開始就遇到了阻力。

         彼時,荔枝“同名異物”“同物異名”的現象十分嚴重。比如,雖然“仙進奉”母株的樹齡超過100年,但在邱燕萍發現之前,村民只認為樹上長的是糯米糍,混在一起售賣。此外,荔枝栽種的范圍遠遠小于柑橘、香蕉、葡萄等大宗水果,進行相關研究的科研團隊非常少。

         由此帶來了兩個問題:一方面,荔枝基因復雜,分析哪個基因控制哪個性狀,需要大量的樣本,而當時全國上下沒有大規模的數據支持;另一方面,大量的樣本需要分析,樣本的來源和品種卻說不清楚,這給基因分離帶來了額外的工作量。

        一個個問題需要先后攻關,這成了向旭10余年來的工作。其間,省農科院大院里的國家果樹種質廣州荔枝圃發揮了重要作用。陳潔珍介紹,2008年至今,省農科院果樹研究所已經利用保存的荔枝樹種繁育了50萬株直生后代,為分子標記技術提供了700多個DNA片段。這些片段信息清晰,大大減輕了荔枝基因圖譜建設的壓力。

         與此同時,向旭團隊陸續攻克了荔枝遺傳物質提取和檢測分析等技術難關,終于研發出荔枝分子標記輔助育種技術。向旭介紹,該技術可對特定性狀進行分子標記,科研人員無須等到荔枝樹掛果,只需從樹中提取DNA,即可分析雜交育種的情況。

        “通過應用該技術,雜交育種的周期可縮短5年左右?!毕蛐耠y抑激動之情,“如果說荔枝育種有‘卡脖子’技術,那么這個問題已經被我們攻克了!”

        向旭解釋說,荔枝的基因圖譜好比一本“辭典”,現在解決的是編纂方法,還缺豐富的詞條量,要完成“辭典”編寫,走向應用,還需要更多樣本的支持。比如,果核的大小是決定荔枝售價的關鍵因素,但這項被學界稱為“焦核率”的指標,尚處于“知其然而不知其所以然”的階段。

目前,茂名荔枝仍以黑葉等品種為主。隨著高接換種技術成熟,普通品種有望被替換于高端品種。果樹在高接后當年或次年可掛果,是這項技術最吸引人的地方。

       近年來,陸續有團隊與向旭合作,提供更多野生荔枝材料進行分析鑒定。12年來,國家果樹種質廣州荔枝圃繁育的直生后代陸續開花,專家也在其中發現了有價值的材料。未來,這些材料將為充實荔枝基因庫發揮重要作用。

高接換種技術助力改良品種推廣

  當前,豐收的喜悅過后,荔枝進入了采后管理的重要時期,各個荔枝研究團隊馬不停蹄,開始指導荔枝秋梢期的管理。

  對于荔枝而言,不同品種的管理方式截然不同的情況十分常見。省農科院果樹所的荔枝優質品種介紹手冊介紹了20多種荔枝品種的栽培方法,其中僅施肥就有五六種不同的技術。

  荔枝育種專家表示,由于栽培技術不一,加上擔心新品種的市場表現,不少果農不愿改種,這是新品種推廣遇到的最大阻力。在10多種新品種中,育成之后迅速推廣到萬畝級種植面積的,僅“仙進奉”“井崗紅糯”等寥寥數種?!芭囵B出新品種卻沒人種植,對科研團隊是不小的打擊?!标悵嵳湔f。

  一邊是新品種推廣困難重重;另一邊卻是老品種被撂荒,滋生蟲害?!安∠x害很容易從拋荒的荔枝樹傳染到荔枝林中,給管理帶來了很大的麻煩?!泵姲姿畺|街果農楊華歡頗為苦惱。

  據向旭分析,多年以來,品質一般的荔枝品種由于競爭力弱,價格不斷下降,導致不少荔枝林被撂荒。據他估算,省內因類似原因撂荒的荔枝林面積可能達到50萬畝。

  而高接換種技術的成熟,為荔枝迅速改良品種提供了全新思路。通過高接換種,原本廉價而被拋荒的黑葉等品種有望改造成桂味、冰荔等貴價品種?!叭羲蕳l件好,管理得當,荔枝在高接換種的次年即可掛果,投產時間比傳統嫁接苗提早3年以上?!毕蛐裾f。

荔枝作為嶺南特色水果,每到成熟季節都能染紅一片片山巒。

        相關的技術工作已在廣東推開。當下,向旭正在全省各地指導高接換種;據馬錁介紹,現在茂名、湛江等地也出現了冰荔的身影。然而,高接換種技術施行難度大,成本亦較高,目前個體農戶的積極性尚未完全被激發出來。

       對此,向旭建議通過合作社的運作,對技術標準、施肥、噴藥、修剪、采收、包裝銷售等方面進行規范,以發揮示范帶動作用。省農業農村廳亦已出臺《廣東荔枝產業高質量發展三年行動計劃(2021—2023年)》,計劃用3年時間改造低效果園100萬畝,同時發展多種林下經濟,開展立體種養,增加果農收入。

■智庫觀察

培育適合深加工品種 

有助破解售期短難題

  廣東荔枝產量位居全球第一,對于180萬從業者來說,既是歡喜,也是煩惱。歡喜的是荔枝帶來的上百億元收入,煩惱的則是荔枝集中上市帶來的銷售問題。

今年5月,茂名高州荔枝集中上市,鮮果堆滿田頭倉庫。

        目前,優質荔枝品種的成熟時間集中在5月底至7月初約50天時間,集中上市疊加不耐儲運,讓荔枝的銷售期呈現密集而短暫的特征。

        近年來,水果市場的整體變化,讓荔枝成熟期短暫的劣勢更為凸顯。過去,6月是荔枝的絕對“主場”,現在情況已悄然變化。以前中秋前后上市的柑橘,現在可以全年供應;葡萄、蘋果等秋季水果的成熟期提前,進一步擠壓荔枝的市場空間。

        相比之下,同為無患子科植物的龍眼上市時間也短,其銷售壓力卻遠小于荔枝,其中重要原因之一正是龍眼擁有成熟完善的加工體系。

   從田頭到餐桌,荔枝的銷售時間只有不到一周時間。

       因此,培育專用于加工的荔枝新品種,是育種研究的全新方向,而這也需要種業新技術的加持,以更好地控制優質性狀,加快育種進度。在此基礎上,未來加工的高品質荔枝干、荔枝酒,甚至荔枝制成的藥物、保健品,若能打開市場,將給荔枝大年的銷售問題帶來全新的解決方案。

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